يُعتبر الزنك من العناصر الغذائية الأساسية التي تكتسب أهمية كبيرة في صحة الإنسان، حيث يلعب دورًا حيويًا في تعزيز وظائف مئات الإنزيمات في الجسم،يتواجد الزنك في مختلف الأنسجة بمعدل يتراوح بين 2 إلى 3 جرامات في الجسم السليم،يُعد الزنك عنصرًا غذائيًا مميزًا يمكن الحصول عليه من خلال تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة،سنستعرض في هذا المقال المصادر الغذائية للزنك وتوزيعه في بعض الأغذية، تحت عنوان “أين يتواجد الزنك في الطعام”.
أين يوجد الزنك في الطعام
- تُعتبر المأكولات البحرية، مثل المحار، من أغنى المصادر بالزنك، حيث تحتوي على أكثر من 5 ملغ من الزنك.
- توجد كميات جيدة من الزنك في اللحوم الحمراء، مثل لحم البقر والكبد.
- تحتوي اللحوم البيضاء، مثل لحم الديك الرومي والدواجن، أيضًا على نسبة مناسبة من الزنك.
- يوجد الزنك في منتجات الألبان، وخاصة الحليب المجفف قليل الدسم وجبن الشيدر، حيث تُعد مصادر ممتازة لهذا العنصر.
الأطعمة التي تحتوي على الزنك
- يشمل الزنك بعض أنواع الأسماك، مثل السلمون والسردين والسلطعون.
- تحتوي بعض أنواع الشوكولاتة الداكنة على كميات ملحوظة من الزنك، مما يجعلها خيارًا جيدًا لتلبية الاحتياجات اليومية.
أين يوجد الزنك في الأعشاب
- تتميز بعض الأعشاب بمحتواها العالي من الزنك، مثل البقدونس الذي يحتوي على 8.8 مجم من الزنك لكل 100 جرام.
- تحتوي بذور الخشخاش على حوالي 7.9 مجم من الزنك لكل 100 جرام.
- الهيل يحتوي على 7.47 مجم من الزنك لكل 100 جرام.
- تعتبر عشبة الريحان أيضًا غنية بالزنك، حيث تحتوي على 7.1 ملغ لكل 100 جرام.
- الكرفس يحتوي على 6.93 ملليجرام من الزنك.
- الزعتر المجفف يحتوي على 6.18 ملليغرام من الزنك.
- تحتوي بذور الخردل على 6.8 ملغ من الزنك.
- تحتوي الكراوية أيضًا على 5.5 مجم من الزنك لكل 100 جرام.
- يحتوي البقدونس المجفف على 5.44 ملليغرام من الزنك.
- يحتوي اليانسون على 3.5 مجم من الزنك.
- الشبت يحتوي على 1.52 مجم من الزنك.
- الكمون يحتوي على 4.8 ملغ من الزنك.
- الكزبرة تحتوي على 4.72 ملليجرام، بينما تحتوي المريمية على 4.7 ملليجرام من الزنك.
- عشب ورق الغار يحتوي على 3.7 جرام من الزنك.
- الزنجبيل يحتوي على 3.64 ملليجرام من الزنك.
- البردقوش المجفف يحتوي على 3.6 مجم من الزنك، بينما تحتوي بذور الحلبة على 3.7 مجم من الزنك.
أين يوجد الزنك في الفاكهة
لا يتواجد الزنك فقط في الخضروات أو اللحوم، بل يوجد أيضًا في بعض أنواع الفاكهة، ومن بينها
- فاكهة الخوخ تحتوي على 8 ملغ من الزنك، مما يجعل تناولها خيارًا جيدًا.
- المشمش يحتوي على 3 ملغ من الزنك.
- يُعتبر الموز مصدرًا جيدًا للزنك، حيث يوفر تناول موزة واحدة يوميًا احتياجات الجسم منه.
- الأفوكادو تعد من المصادر المهمة للزنك، كما تحتوي الفراولة على 23 ملليغرام.
- يحتوي التوت على 52 ملغ من الزنك، وهو يكفي كوب واحد منه يوميًا.
ما هي فوائد الزنك
- يساعد الزنك في تسريع عمليات الشفاء والتئام الجروح.
- يساهم الزنك في النمو السليم لأعضاء الجسم.
- يعالج الزنك الالتهابات الجلدية والأمراض الجلدية مثل الحساسية والإكزيما.
- يمكن استخدام الزنك كعلاج للبواسير والحروق، حيث يوجد في بعض المراهم والمضادات الحيوية.
- يساعد الزنك في تعزيز إنتاج خلايا الدم البيضاء، مما يقوي جهاز المناعة.
- يساهم الزنك في علاج حب الشباب والرؤوس السوداء.
- يساعد الحصول على الكمية المناسبة من الزنك في تقليل تساقط الشعر.
- يعمل الزنك على زيادة نسبة الكولاجين في البشرة، مما يساعد في تقليل التجاعيد.
في الختام، نجد أن الزنك عنصر غذائي موجود في مجموعة متنوعة من الأطعمة، بما في ذلك الخضروات واللحوم، ويُعتبر ضروريًا لصحة الجسم،إن الاستفادة من الزنك من خلال نظام غذائي متوازن يعد خطوة مهمة للحفاظ على صحة جيدة.