تعتبر البطاطس واحدة من المكونات الغذائية المحبذة لدى الكثيرين، حيث تتميز بتنوعها واستخداماتها المتعددة،فهي غنية بالمواد الغذائية التي تعزز مناعة الجسم، وتحافظ على صحة العظام، وتساهم في الوقاية من بعض أنواع السرطان،ومن بين الطرق المتعددة لطهي البطاطس، نبرز اليوم طريقة تحضير بطاطس ودجز بالفرن، التي تتميز بسهولة إعدادها ومذاقها الشهي، مما يجعلها خيارًا مفضلًا لدى أفراد العائلة.
طريقة تحضير بطاطس ودجز
تتطلب تحضير هذه الوصفة المكونات التالية
- نصف كيلو بطاطس متوسطة الحجم.
- لتر من الماء لغلي البطاطس.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة من كل من (بابريكا، فلفل أسود، ملح، زعتر، إكليل الجبل، مسحوق ثوم، مسحوق بصل، نصف ملعقة كمون).
خطوات التحضير
- نبدأ بوضع قدر على النار مع لتر من الماء، وتركه حتى الغليان.
- وفي هذه الأثناء، نقوم بغسل البطاطس جيدًا باستخدام فرشاة مخصصة لإزالة الأوساخ والرواسب.
- نقطع البطاطس إلى نصفين، ثم نقطع كل نصف إلى ثلاثة أصابع للحصول على الشكل المطلوب.
- نضيف ملعقة صغيرة من الملح إلى الماء المغلي، ثم نضيف أصابع البطاطس ونتركها لمدة ثلاث دقائق، ثم ننقلها إلى ماء مثلج.
- بعد ذلك، نضع البطاطس على مناشف المطبخ لتجفيفها جيدًا.
- في وعاء كبير، نضيف زيت الزيتون والملح وجميع التوابل المذكورة أعلاه، ونخلط them جيدًا.
- نضيف أصابع البطاطس إلى المزيج ونقلبها برفق حتى تتغطى بالكامل بخليط التوابل.
- نجهز صينية فرن كبيرة، ونضع فيها ورق الزبدة، ثم نوزع البطاطس فيها دون أن تلتصق ببعضها البعض.
- نقوم بوضع الصينية في فرن محمى مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية.
- نترك البطاطس لمدة 15 دقيقة مع التحريك كل خمس دقائق حتى تتحمر وتحصل على لون ذهبي رائع من جميع الجوانب.
ملاحظات هامة
- يمكن تحضير هذه الوصفة بدون الحاجة لسلق البطاطس، عن طريق اتباع جميع الخطوات المذكورة باستثناء خطوة السلق.
- يمكن أيضًا مطلية البطاطس بملعقة من الدقيق مع التوابل للحصول على قوام أكثر قرمشة.
- لزيادة مدة الطهي، يمكن ترك البطاطس في الفرن لمدة تصل إلى نصف ساعة مع التحريك كل خمس دقائق.
- تُقدم بطاطس ودجز ساخنة مع مجموعة من الصلصات مثل الكاتشب، وصلصة الشيدر، والمايونيز، مما يضيف لمسة لذيذة للمائدة.
تتعرفنا في هذا المقال على وصفة بسيطة وسهلة لتحضير بطاطس ودجز، حيث تُظهر البطاطس كغذاء مفيد وصحي يمكن الاستمتاع به بطرق متنوعة،تتكون الوصفة من خطوات بسيطة تشمل سلق البطاطس، إضافة التوابل، ثم الخبز في الفرن حتى تصبح جاهزة للتقديم مع مختلف الصلصات.